Ingrédients:

- 4 oeufs à température ambiante

-125 g de beurre

- 500 ml de lait entier

-  150 g de sucre

- 1 càs d'eau

- 70 g de farine

- 45 g de cacao amer

 

Préparation:

- Préchauffer le four à 160°C.

- Séparer les blancs des jaunes et les monter en neige, réserver.

- Fondre le beurre au micro-onde en attendant battre les jaunes, le sucre et l'eau quelques minutes. Ajouter le beurre tiède et battre.

- Tiédir le lait.

- incorporer la farine et le cacao et mélanger.

- Ajouter le lait tiède et bien mélanger à nouveau.

- Incorporer une cuillère de blancs dans le mélange, incorporer en plusieurs fois le reste des blancs en neige, mélanger délicatement afin de ne pas les casser (cette étape est la plus longue).

- Verser le mélange dans un moule de 20 ou 22 cm de diamètre et environ 4cm de haut (ici moule en silicone en forme de fleur). Remplir à ras bord, il ne gonflera pas.

- Enfourner 50 minutes à 160°.

- Mettre au frigo au moins 4 heures avant de démouler et la jolie surprise vous obtiendrez 3 couches différentes, une couche de gâteau, de crème et pour finir de flan au chocolat......bonne dégustation.

 

Gâteau magique au chocolat.

 

Préparation : 10 Minutes

Cuisson: 50 Min à 160 °